“ほてちく”とは、母の実家の茨城で細いタケノコのことをいいます。
柔らかくて美味しく炒め物や煮物、汁物にも最適です。
今回は、ほてちくと新キャベツとちたけをエゴマ油で炒めました。
味付けはコチュジャンと和風だしで整えてみました。
季節の旬の物や生まれ育った土地の物は、
大変自分の体と相性が良いです(^_^)
今晩は、ほてちくの炒めとほてちくの炊き込みご飯です☆
さらに・・・味噌汁もほてちくとエノキ！
あとポテトサラダです。
ほてちく尽しで田舎風味抜群です＼(^o^)／
田代
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